En attendant la mise en place définitive de la transformation et de la commercialisation, vous pouvez d'ores et déjà lancer la construction des lignes de transformation et des entrepôts réfrigérés.

A titre d'information :
- Les yaourts, fromages et lait frais seront stockés dans des entrepôts réfrigérés
- Le lait stérilisé et la poudre de lait seront stockés dans les entrepôts de coopérative classique
- Il faudra 110 PA pour transformer 1 000 000 de litre (capacité maximale d'une ligne sur une journée) soit 0.00011 PA par litre
- 1 m2 permet de stocker 1250 Kg de yaourt ou 1000 litres de lait stérilisé ou frais ou 500 kilos de fromage ou 1000 kilos de poudre de lait.

Bonjour, es ce que l'on pourrait avoir les rendement de transformation avec le prix de vente de chaque produit ?
Pour que l'on choisisse qu'elle ligne prendre !

Excusez moi du deuxième post mais j'arrivai pas à modifier bref...
Comment ça va se passer avec les qualités de lait ?
Es ce que en dessous d'une certaine qualité le lait ne sera plus destiné à du yaourt mais juste à du lait en poudre ?
Ou les yaourt seront déclassé ?
Je me renseigne juste car j'ai aucune idée mdrr
Et es ce que l'on pourra continué à vendre le lait comme on le fait actuellement ?

Cordialement

Bonjour,

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Je me pose la même question que Serger

Ok Serger à déjà demandé les prix, inutile mon message... A qui va t on vendre nos produits? Ce sera des contrats? Ou un prix fixé par Simagri?

Pour les rendement de transformation, c'est 100 % pour les yaourts, 90% pour le lait stérilisé et le lait frais, 10% pour le fromage et la poudre de lait ! Les prix ne sont pas encore déterminés mais on fera en sorte que ça rapporte à peu près la même chose, sinon ça va faire comme les meusiennes, tout le monde ne fera qu'un seul type de produit ! Enfin y'a quand même des produits qui auront des DLC plus longues que d'autres (genre la poudre de lait vs le lait frais), donc je pense qu'il y aura moins de marge quand même sur la poudre de lait car plus simple à gérer et moins de risque de jeter !

Il faut aussi prendre en compte des frais d'emballage : 0.1 € par kilo de yaourt, 0.11 € par litre de lait, 0.9 € par kilo de fromage et kilo de poudre de lait !

Sinon une même ligne peut bien sûr traiter différents types de lait !

Question Qualité, vous faites comme vous voulez ! Pas de restriction.

On ne pourra plus vendre le lait directement à SimAgri. La vente se fera par contrat que vous aurez préalablement négociés avec la grande distribution, des restaurateurs, des industriels ou des grossistes !

Pour 500m2, tu relis mon premier message et tu prends ta calculette ;)

Question bête mais utile à la fois... on part sur quelle densité pour le lait? j'entends par là, 1000L de lait = 1000kg de yaourt (pour le rendement de 100%) ?

Une idée de la date de mise en fonction du système?

En ce moment on cherche a avoir de la qualité pour vendre plus chère en tant qu'exploitant

salut
@serger : vu que le lait contient 90% d'eau c'est un peu normal que le lait en poudre est un rendement aussi faible...
sinon je suis aussi pr une valorisation de la qlté du lait mais ca va surement se répercuter sur le prix de vente des produits issus de ce lait

sinon j'ai qq questions :
est ce qu'il y aura la meme probabilité de vendre tous les produits : par ex est ce que des yaourts au lait de brebis seront aussi facilement vendables que des yaourts au lait de vache?
est ce qu'il y a possiblite de fabriquer plusieurs types de fromages ou juste une variété?
est ce qu'au niveau des cuves ce serait possible d'avoir plus de details au niveau des fourchettes de qlté plutot qu'un intervalle de 10pts comme c'est le cas actuellement afin de pouvoir facilitier le surclassement du lait par melange qd le transport n'est pas assurée par la laiterie?

merci et bon courage

Bonjour,

le prix de xonstruction des ligne et trop cher baucoup trop cher 

Bonsoir simple question sur les lignes " lait " et " industriel " on peut transformer les 3 types de lait ? ( chèvre / Brebis / Vaches ) 

Bonjour, serai t'il possible pour les admins de rendre possible le transfert de lait (la matière brut) dans les différentes annexes de la coop un peu comme on peut faire avec le hvc dans les huileries car on pourrais concentrer les transformations dans une ou deux annexes au lieux de construire des lignes de production dans chaques annexes que nous avons des laiteries. merci 

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Éleveur, Cultive conventionnel et bio, Service ETA,

je suis d’accord avec serger si on fais des yaourts avec du lait à 65 ou 80 il doit y avoir une différence de prix du yaourt car sinon autant acheter du lait bas de gamme cela sera plus rentable  

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ben

Flav49, quand le rendement est de 100%, 1000 litre de lait = 1000 Kg de yaourt.

Serger, je n'ai pas dit que la qualité ne sera pas valorisé ! Un yaourt 75/100 sera vendu bien sur plus cher qu'un yaourt 25/100.

Dmp Madanina, oui il y aura autant de chance de vendre des produits à base de lait de chèvre que des produits à base de lait de vache ! Par mesure de simplicité, il n'y aura qu'un seul type de fromage (ce qui donne 6 fromages différents quand même entre le bio, le conventionnel et les différents lait). Je n'ai pas compris ta question sur la qualité dans les cuves.

Steph32 et Tomy654, il n'y aura pas la possibilité de transférer du lait d'un dépôt un un autre. Chaque laiterie est indépendante. Mais tu peux aussi choisir de ne faire que des yaourts sur un dépot et que des fromages sur un autre.

Mehdy79, oui !

Sélectionnez la surface que vous souhaitez faire construire (3 € au litre) : 

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- J'adore qu'un plan se déroule sans accroc 

salut
vu qu'on a pas trop de moyens en ce moment (fin de saison toujours difficile pr notre coop), on achete peu de lait et dc j'essaye au maximum d'ameliorer la qualité par melange : par ex je melange 5 500L de lait de plus de 80 avec 2 500L de lait de 73 pr obtenir 8 000L de lait de 81.
je fais appel a un transporteur extérieur, dc des fois ca marche et des fois ca ne marche pas, pr l'instant l'impact n'est pas tres important mais au moment de la mise en place de la deuxieme phase, ca peut s'averer difficile de gerer pr les contrats si un coup j'ai 8 000L de lait de plus de 80 et une autre semaine 5 500L.... d'ou ma demande au niveau des cuves : pouvoir attribuer une fourchette plus fine au lieu de cette actuelle qui est de 10 points : pouvoir mettre lait de 70-73 au lieu de 70-79.99 par ex...
apres si c'est pas possible je ferais avec ;)
merci

petite question : combien de jour on pourra garder notre lait dans les cuves à lait qui est en attente de transformation ?

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ben

Bonjour, 

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 ETA- ETF 

Bonjour,

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 ETA- ETF 

• Merci à vous ,'j'attendais ça avec impatience!

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COOP BIO GRAIN sur FRANCE 2

Hannibal Smith, c'est corrigé !

Dmp Madinina, ca va pas être possible je pense !

Benojd, pour l'instant il n'y aura pas de limite de temps de conservation du lait dans les cuves !

Micou44, oui vous pourrez mixer des qualités de différentes cuves pour faire un produit laitier qui aura donc comme qualité la moyenne des cuves (en fonction de la proportion choisie dans chaque cuve bien sûr). Pas de date précise encore ! La partie commercialisation n'est pas encore commencée !

La Ferdière, il y aura autant de débouché pour chaque type de produit. Sinon pas de crème ni de beurre de prévu finalement.

Pourquoi ne pas faire un système de vente à Simagri pour les productions issues des lignes ? ( comme pour le lait actuellement ) cela permettrai d'utiliser la ligne le temps de la mise en place de la partie commercialisation.